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Wolfram|使用Mathematica处理软饮料配方

| 2020-09-23


化学工艺工程师使用Mathematica处理软饮料配方


“事实上,Mathematica提供了许多不同的功能来帮助我完成工作。符号计算功能使我能够获得复杂问题的确切解决方案,而图形功能通常有助于查看数据中的关系,否则这些关系可能会被遗漏。此外, 当解决方案过于复杂或估算足够时,我可以用数字方式解决问题。”


您最喜欢的软饮料的味道都和上一罐一样吗?好吧,应该是这样,特别是如果它是International Flavors and FragrancesTom Jones处理的配方之一,他是一位化学工艺工程师,他使用Mathematica寻求使这些东西正确无误。为此,他必须确定如何最好地从植物来源中分离出天然化学物质,因为众所周知,客户具有敏锐的味觉和嗅觉。


“我使用Mathematica来研究分子在液体混合物中如何相互作用,” Jones解释说。“它们的相互作用决定了它们在加工过程中的相互关系。例如,在蒸馏过程中,我们需要通过将混合物加热至沸点并冷凝蒸气,将混合物中的许多成分分离为纯净的化合物。借助Mathematica,我可以建立该过程的模型,其中包括大量使用代数求和和数千个数据点来预测化学成分之间的相互作用。”


如果没有Mathematica,每种配方都会涉及冗长而昂贵的一组实验。Jones说:“或者我们可以租用一个流程模拟器来完成这项工作,每年的费用高达10,000美元。”


Mathematica优势

数值-解决高阶偏微分方程

符号-代数运算,常微分方程

图形

编程-无需在Fortran中编写许多例程




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